美國 原裝特級珊瑚蚌 約454G

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🇺🇸 原裝美國頂級珊瑚蚌
珊瑚蚌其實係海參嘅腸臟,亦即係俗稱嘅「海參筋」,😗😗😗 爽口彈牙,帶🌊 海水鮮味。由於珊瑚蚌並無膽固醇同脂肪,所以非常健康㗎。
珊瑚蚌同桂花蚌,數到小編最鍾意嘅就梗係用佢哋嚟整🥦 西蘭花炒珊瑚蚌、桂花蚌炒帶子🤤🤤 而且兩款蚌亦都係海鮮火鍋必點嘅海鮮之一🤏🏻但你又知唔知道佢哋其實係乜嘢?
兩「蚌」並非蚌類或貝類海產,而是海參體內一條肌肉,俗稱海參筋或海參腸✍🏻 海參行動緩慢,遇到獵食者時會將呢條肌肉吐出來,俾敵人食,等自己有足夠嘅時間逃跑,過一段時間就會重新生長出來。
但點解兩種「蚌」顏色不同?因為海參品種不同。珊瑚蚌係來自紅海參,而桂花蚌則來自紅刺參。除此之外,點解市面上嘅蚌價格可以咁唔同?係因為兩種「蚌」嘅級數標準亦不同。
📏 珊瑚蚌以長度分三級 🔍
一級貨長約10至12CM
二級貨約7至9CM
三級貨就5至7CM
🇺🇸 原裝美國頂級珊瑚蚌 1KG $328
📏 桂花蚌則長一點 🔍
一級貨約20至25CM
二級貨15至20CM
三級貨15CM以下
🇺🇸 原裝美國特級 AAA 桂花蚌 1KG (2磅 ) $528
呢兩款咁正嘅蚌,肉肉子均出售最頂級並且原裝美國進口🇺🇸 絕無加工或溝貨🙅🏻 每個原裝袋上面均可以清楚見到標籤來源、產地、最佳食用日期。絕對令到你買/食得安心又放心,唔會買咗啲不明來歷嘅溝貨。🙌🏻
其實無論邊種長度,烹調方法都差不多。買返屋企首先要拎些少灼一灼,試試鹹度,先決定調味料分量🤏🏻因為生長於不同水域,鹹度會有所不同。兩種蚌都好適宜炒嚟食~肉質最爽,最緊要烹調前先洗清乾淨,用胡椒粉、鹽、糖等醃數分鐘,汆水後下鑊快炒數十秒就可上碟💁🏻‍♀️
⚠️ 注意因為過熟會老,口感韌而不爽。
💡 解凍後清洗時可用少許豆粉輕捽,再用清水沖乾淨,可用作火鍋配料,亦可以XO醬爆炒 或 加麻油及雞粉炒香,同樣美味😋😋😋

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